Тоннели и винный подвал комбината «Массандра»
Координаты GPS: N44.516797 E34.185816
Князь Лев Сергеевич Голицын был назначен в 1890 году Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе. Он закладывает первый в Российской империи подземный винный завод туннельного типа для производства столовых и десертных вин, стоимость строительства — 1 миллион царских рублей. Строительство было начато в 1894 году в лично им выбранном месте с хорошим микроклиматом, на склоне горы, в маленьком ялтинском местечке под названием Массандра. В 1912 г. в связи с ухудшением здоровья, затруднительным финансовым положением и желая сохранить уникальное хозяйство, Голицын принес в дар Hиколаю II часть своего имения с землей (113 га), коллекцией вин, заводом шампанских вин «Новый Свет» с подвалами.
Массандра — старейший винный подвал в Украине
Главный подвал постройки 1898 года представляет собой семь тоннелей. Длина каждого из них 150 метров и ширина 5 метров. Тоннели расходятся веером от центральной галереи. В них всегда сохраняется постоянная температура воздуха 10-12°С, то есть лучшая для выдержки вина. В «Массандре» находятся старейшие главные винные заводы (подвалы) для долголетней выдержки и обработки вин, первое вино собственного производства заложено в 1898.
Коллекция «Массандра»
Начало Массандровской коллекции было положено с 1876 года Воронцовым. Она была представлена образцами, как русских вин, так и заграничных, последних было значительное количество, что вытекало из особенностей первого периода освоения Крыма культурой винограда. Сейчас в подвалах «Массандра» хранится свыше четырёхсот тысяч бутылок коллекционного отечественного и зарубежного вина более семисот сортов; возраст некоторых из них исчисляется в двести тридцать лет.
Самое старое вино — живое до сих пор испанское Херес де ла Фронтера, 1775 года. Сейчас этого вина в коллекции осталось 5 бутылок. Из трёх проданных на аукционе Sotheby’s цена за одну бутылку достигла 50.000$. Самое именитое выпускаемое сейчас вино, дважды признанное на международных конкурсах лучшим вином мира — Мускат белый Красного камня (как говорится "о вкусах не спорят", но нам не понравилось).
Судя по фотографиям размещённым в холле, коллекция в последнее время опустошается El Presidente и его “любими друзями”. Как бы там не было, на заводе стараются оставить по несколько бутылок старого вина каждого года и сорта для наблюдений за изменениями свойств со временем. Кроме того, каждые 20 лет происходит контроль вина и замена пробок на новые, во избежания скисания вина - учитывая количество бутылок это задача не из простых.
Текст из статей Wikipedia и . Подробнее о и .
Popularity: 19%
Похожие записи
4 комментария